鳳陽　大吟醸　山田錦 　【宮城県　内ヶ崎酒造】

以前に呑んだ天上夢幻と同様に
宮城県の酒蔵だ。

夢幻は昔から知っていたが、
この酒蔵は初めて知った。

宮城県では一番古く1661年創業。

旨味はあるが、
個性を出すほどの香味は
あえて抑えているように感じる。

山田錦の香りとは一線を画し、
旨味と辛味のバランスがよい。

北海道のほっけを肴に呑んだが
相性がいい。

魚と酒の旨味が
相乗に美味しさを増していた。