喜久酔　特別純米　【静岡県　青島酒造】

ちょうど肴を切らしていて、
はてさて何か無いものか…

いろいろ探したが見つからない。

仕方ない。

調理ドアより、
煮干しを取り出し、ごそごそ皿に入れた。

静岡の喜久酔は気候に合っているのか、
このさばさばとした小魚にマッチする。
咬めば咬むほどじんわり旨味が
増してくる小魚は、
そのままこの酒を象徴しているようだ。
特段主張することはない。
しかし後から旨味を感じる酒というのは、
いいものだ。