醸し人九平次 純米吟醸 山田錦 天の美禄

最近呑んでいる酒は「辛口」「甘口」といった枠にとらわれない。
敢えて当てはめるなら「旨口」と言った言葉が合うのかも知れない。

今回紹介する醸し人九平次もそうだ。
一緒に開けた「純米吟醸出羽桜」も
旨口タイプだろう。

ほのかに甘いが、だからといって料理の邪魔をしない。
むしろ引き立ててくれる旨さかも知れない。

酒は仕事が一息ついて、
のんびりしたいとき、ゆったりしたいときのいい相棒だ。
パートナーは
ほのかな優しさで包んでくれるのが
一番有り難いではないか。

これからの日本酒は、
こういった旨口タイプが主流になってくるかも知れない。