L'evo レヴォ
富山県 富山市(リバーリトリート雅樂倶)


 
前菜の数々 
 
 
 
凝った器使い 
 
 
 
 
 
 
 
岩牡蠣/黒トリュフ
 
新湊の穴子/灰付若布/白アスパラ  
 
バージンエッグ 
 
鶏/赤イカ/クレッソン 
 
甘鯛 
 
立山牛 
 
高岡ゆうかメロン 
 
マンゴ−/黒文字/パッションフルーツ 
  

リゾートホテル、リバーリトリート雅樂倶にあったフレンチ「サヴール」は、
2014年5月「L’évo レヴォ」としてリニューアルオープン。
本物の地産地消を目指したオーナーシェフの谷口英司氏は、
地元の伝統工芸品などの器を使って独創的な世界を繰り広げる。
食材も富山産に拘り、ヌーベルキュイジーヌの先鋭のように語られている。
またNHKの「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演。
ミシュランガイド富山でも★を獲得



ジョギングをするために、まずグッズから入る輩がいる。
専用のシューズが必要?パンツが必要?
スニーカーでも良いし、裸足でも走れる。パンツが無ければGパンでもOKだ。
山に出掛けても同様で、
蛍光色のスパッツに真新しいザック。
履き馴らしさえしていないピッカピカの登山靴…。

見栄えのいい看板。喰ってみなければ分からない。
結局の所は旨いか不味いか、それだけである。

 
雰囲気…   味…  料金…

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