碧漪軒 大吟醸純米生酒 【長野県小布施町 桝一酒造】

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長野県上高井郡小布施町。
土産物の売店や観光施設を効率的に配置転換することにより、
今では観光客で賑わう町になった。

その中核に位置する桝一酒造。
桝一客殿に宿泊したときに蔵部という和風レストランに寄った。
蔵部では碧漪軒と鴻山の大吟醸純米生酒を注文した。
昔ながらの味わいが非常に強く残った酒だ。

桝一酒造は小布施堂、桝一客殿、蔵部、傘風楼など、ハードを整然と整備して町を活性化した立役者のひとつだ。
しかし本業の日本酒は昔のままで、改善されずに時間が留まっているように思った。

景観の素晴らしさと共に、酒も洗練されていくことを望みたい。