日本料理 うすだ

日本料理　うすだ
宮城県　仙台市

地下1Fにある料理店  鼈の吸い物 お造り  外はマイナス、まずは熱燗     日本酒やワインが一通り揃っている    天ぷら　肉厚な椎茸と昆布締め  八寸  白味噌仕立て　鮟鱇の椀物  焼き物    誕生にちなんで鯛飯 冬の時期なので、温かい煮物や炊き合わせがあると もっと良かった。   店主の臼田さん

仙台市内にある「日本料理うすだ」。
カウンター７席と個室はあるのかな…。
女性板前一人で仕切っていた。
私達を含めて3名のみだったのは、そのためなのかも知れない。

妻の誕生日はお宿が定番だったが、久しぶりに割烹に出掛けた。
お任せなので、料理名は…ウーン、とんと覚えていない。
ただどの料理も優しく、心地よい。
程よく手数を施し、食材を引き出している。
淡い旨味が続くので、次の料理がすーっと口元を通り過ぎていく。
女性ならではの細やかな心遣いも嬉しいお店だ。

まったり感、ゆったり感が味わえるのがお宿の神髄である。
ネクタイから解放されて浴衣を纏う感覚と言えば良いのだろうか、
そんな素のままで過ごせる寛ぎのお店である。
　
 

雰囲気…   味…　　料金…