レストラン山崎
青森県 弘前市
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弘前は「洋館とフレンチ」というキャッチフレーズで有名だ。
古き良き洋館やフレンチレストランと共に、
弘前城を始めとした日本的な伝統が数多く残されている土地でもある。
散策すると代々伝えてきた佇まいを垣間見ることができ、
その傍らで現代的な考え方も闊歩している素敵な街だ。
亀屋革具店めあてに街を散策をしていたが、その近くにあったのがレストラン山崎だった。
スペシャルランチは3000円程度である。
組み合わせ次第で5000円を超えるが、バリエーションを愉しめるのは有り難い。
さすがに林檎の街弘前だ。
木村秋則氏の林檎スープと林檎デザートはなかなかに美味しかった。
ただ料理の中で印象に残ったのはその２品だけで、あとは風のようだった。
地元食材を利用したり、料理に対してもこだわりがあるようだが、
素材の持つ力以上のものは感じられなかった。
満足感を得られず、充足感も満たされないのは、
齟齬が生じてきているのだろう。
販路拡大もいいが、イロハのイは大切にしたいものである。
- 住所 青森県弘前市親方町41
- 連絡先 0172-38-5515
- アクセス 弘前中央駅より歩8分
- 営業時間 11：30〜14：00 17：30〜20：30
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