民宿とおのとおの屋要自家醸造どぶろく

とおの屋　民宿とおの　自家醸造どぶろく「黒ラベル」「白ラベル」
岩手県　遠野市

ミルキーでふわふわ。こんなに旨いどぶろくは初めてだ。親父がこっそりどぶろくを造ってから、かれこれ半世紀。その後大した数のどぶろくを口にしてきた訳ではないが、ここのは本当に旨い。とおの屋要宿泊したときにいただいたのが、このどぶろくである。宿主であり、醸造家である佐々木要太郎氏が醸し出すのは、「どぶろく」に限らず、「チーズ」「生ハム」「からすみ」… どれも垂涎の的だろう。民宿とおの 3.11の際、釜石方面からの避難者が続出した。民宿にあった在庫の食料全てを放出して、避難者に提供した。熟成/発酵に余念のない要太郎氏であるが、顧慮もなかなかのものである。宿に泊まれば、どぶと共に美味しい料理もいただける。是非！